CMK Kopay adalah Cabai merah kriting yang dikembangkan oleh para petani yang berasal dari paya kumbuh sumatra dan nama kota terciptanya varietes inilah tercipta pula nama kopay (kota payakumbuh) sebagai varietas cabai yang memeiliki keunikan ukuran lebih panjang dan ketahannan terhadap virus dan penyakit serta hama yang dibilang cukup tinggi. serta memiliki keunggulan lain, yakni bijinya yang masih bisa ditanam kembali di musim tanam berikutnya, karena jenis CMK ini adalah varietas lokal

kopay lokal unggulan